La brasserie à l'époque : on célébrait.
Revenons en 1642. Le domaine de Wilderen constituait une unité de production autonome. On y construisit une imposante ferme à colombages aux murs enduits d’argile, tandis que le bétail fournissait lait, laine et cuir. La distillerie de la ferme produisait des boissons. Toutefois, si le site était le théâtre d’un labeur intense, il était aussi un lieu de réjouissances exubérantes, notamment lors de la foire qui se prolongeait sur plusieurs jours… une tradition bien connue à Saint-Trond et dans les environs.
Les brasseries d'aujourd'hui : narration et expérience.
Une brasserie ultramoderne s’élève désormais à l’emplacement des anciennes écuries à bœufs. Lors de la restauration, les façades d’origine ont été entièrement rénovées. L’architecture contemporaine crée un jeu harmonieux entre le bâtiment historique de la distillerie et la structure moderne de la brasserie. Vous pouvez découvrir la brasserie grâce à des visites guidées. Cette expérience immersive et narrative fera de vous un véritable fan de Wilderen !
Salle de brassage : le cœur battant.
La salle de brassage ultramoderne de Wilderen est un lieu d’activité intense où savoir-faire artisanal et innovation se conjuguent pour donner naissance à certaines des bières les plus raffinées au monde. Véritable cœur battant de la brasserie, cet espace dégage une atmosphère empreinte d’ardeur au travail et de créativité. À l’intérieur, d’imposantes cuves en acier inoxydable se dressent fièrement ; alliée aux doux arômes de malt et de houblon, cette ambiance suffit à combler tout amateur de bière. Une équipe de brasseurs expérimentés œuvre avec passion à chaque étape du processus, mariant techniques traditionnelles et innovations modernes pour élaborer des bières d’une qualité exceptionnelle.